Text und Fotos: Elena Olkhovskaya
Zahlreiche Kuppeln, schwere Brücken, stattliche Schlösser, Kopfsteinpflasterstraßen, Hunderte von Springbrunnen und viel Grün. Stadt Dresden. Es heißt Residenz der sächsischen Könige und "Florenz an der Elbe". Es ist der Geburtsort des weltberühmten sächsischen Porzellans, das am Stadtrand von Meißen hergestellt wird. In den Wänden seiner Kunstgalerie ist die Sixtinische Madonna aufbewahrt, die vom großen Raffael gemalt wurde, und die Frauenkirche erhebt sich stolz wieder im idealen Zentrum der Stadt ...
Hotel QF, Neumarkt und "Willkommen, Herr Präsident!"
Wenn Sie eine europäische Stadt näher kennenlernen möchten, ist es besser, sich im historischen Zentrum niederzulassen. Fast alle Hauptattraktionen sind von Ihrem Hotel aus zu Fuß erreichbar und Sie müssen nicht mit dem Taxi fahren. Übrigens bieten die meisten europäischen Städte wesentlich mehr Möglichkeiten zum Wandern als zum Reisen mit der Brise. Erstens tragen schmale Straßen dazu bei, und zweitens können Sie die Pflastersteine nicht besonders beschleunigen. Ja, und ist es das wert? Ein ruhiger Lebensstil, viele gemütliche Straßencafés und kleine Läden, freundliche Passanten und zahlreiche antike Monumente laden zu einem gemütlichen und informativen Spaziergang durch die Stadt ein.
Die Gelegenheit, ein paar Tage in der Dresdner Altstadt zu leben, sieht völlig anders aus, als Sie feststellen, dass sie bei den Bombenangriffen im Februar 1945 völlig zerstört wurde. Erinnern Sie sich an das berühmte Alliierten-Treffen an der Elbe? Dann versuchten es die Jungs, die gegen die Nazis kämpften, denn der Sieg über die Nazis war eine Frage von einigen Monaten ... Die heutige Schönheit prächtiger Barockbauten ist nichts anderes als die mühsame Arbeit von Restauratoren und Hunderten von Bauherren, die die Stadt buchstäblich aus der Asche nachgebildet haben. Wenn man sich die schöne Frauenkirche anschaut, ist es unmöglich zu glauben, dass von 1945 bis 1993 (!) Nur ihre Ruinen in der Mitte des Platzes standen, die die DDR-Regierung als Warnung an die Nachwelt, als Denkmal der Trauer und als Hommage an die Zivilisten der Stadt, die während des Bombenangriffs starben . Aber genau darin, so heißt es einmal, wurde die gerade errichtete Orgel von Johann Sebastian Bach selbst gemeistert.
Erst nach dem Fall der Berliner Mauer begannen die Dresdner mit dem Wiederaufbau der Frauenkirche und anderer historischer Denkmäler und Gebäude, die im 17. Jahrhundert vom beliebtesten König des unabhängigen Sachsen, August I. dem Starken, und später von seinen Nachkommen, die die Stadt aufregten und schmückten, errichtet wurden. Und jetzt sind auf dem "Körper" der Frauenkirche Teile der Fassade zu sehen, die nach den Bombenangriffen und der Regierungszeit der DDR-Kommunisten in dunklen Flecken auf dem hellen Sandhintergrund der neuen Gebäude erhalten geblieben sind.
Das Gebiet um die Kirche (übrigens Lutheraner, mehr als 80% der sächsischen Bevölkerung sind Lutheraner), das von Umbauunternehmen errichtet wurde, heißt heute Neumarkt und liegt am linken Elbufer. Direkt daneben steht das QF-Hotel, in dem ich das Glück hatte zu übernachten. Neu, sauber, sehr komfortabel. Aber die Hauptsache - in meinem Zimmer hatte ich ein riesiges Panoramafenster über die gesamte Mauer, von dem aus, wie Sie sehen konnten, der Platz selbst und die umliegenden Straßen und sogar ein Denkmal der sozialistischen Ära - ein riesiger, glasbetonierter Kulturpalast, der sich genau wiederholte die gleichen Beispiele der sowjetischen Stadtplanung, die die wichtigsten Plätze der russischen Städte schmücken. Der Name meines Hotels wurde mir von einem örtlichen Concierge mitgeteilt, der erklärte, wofür QF steht. Es steht für alles Geniale, einfach - Viertel Frauenkirche. Es scheint, dass sich hier alles bewegt und um diese Kirche herum und zu Ehren derselben benannt ist. Ah nein! Als lyrische Exkursion bemerke ich die Erweiterungen „Willkommen, Herr Präsident!“, Die an den Fassaden aller Gebäude rund um den Platz hängen. Es stellte sich heraus, dass Dresden eine Woche vor meiner Ankunft von Barack Obama selbst, dem neu gewählten US-Präsidenten, geehrt wurde, der zusammen mit Bundeskanzlerin Angela Merkel die Elbhauptstadt besuchte. Schade, dass wir uns vermisst haben! Aber das Gehen auf diesem Kopfsteinpflaster wurde plötzlich viel angenehmer ...
Panometer und Schwärzungssandstein
Ich muss gleich sagen, dass für eine Gruppe von Journalisten des Nahen Ostens aus führenden Publikationen der Uhrenfirma A. Lange & Soehne eine Reise in die Residenz der sächsischen Könige organisiert wurde. Daher konnte man nur träumen, Dresdner Museen und Kunstgalerien zu besuchen. Der Hauptzweck der Tour war ein Ausflug in eine Uhrenmanufaktur, aber es ist großartig, dass die Organisatoren der Veranstaltung uns mitten im Zentrum der Stadt niederließen, zwei Minuten zu Fuß von der schönen Elba-Promenade entfernt, die die gegenüberliegende Hochküste überblickt. Es ist mit zahlreichen königlichen Palästen und Sommerresidenzen geschmückt. Übrigens drohten sie, uns während einer Bootsfahrt entlang des Flusses mehr über sie zu erzählen, aber hier gab es zum Glück einen solchen Regenguss, dass ich mich weigern musste, diese Sehenswürdigkeiten der Stadt auch unter Regenschirmen zu inspizieren. Aber wir wussten, dass ein Segen in der Verkleidung! Und sicher. Uns wurde Dresden gezeigt, aber was! ...
Es gibt ein einzigartiges Gebäude in der Stadt namens Panometer! Klingt komisch wie ein Thermometer. In diesem riesigen zylindrischen Betonbunker, der früher als Gasspeicher diente, können Sie jetzt Dresden des 17. Jahrhunderts sehen! Durch die Bemühungen des talentierten Künstlers Azizi Amazonian und seines Ateliers lässt die entzückende Illusion eines vollständigen Panoramas der Stadt des 17. Jahrhunderts, das sich vom Glockenturm seiner höchsten Kathedrale aus öffnet, Sie an die Realität des Geschehens glauben. Sie sehen die Stadt aufwachen und Sie hören das Klopfen von Hämmern, das Lachen von Kindern, das Miauen von Katzen und das Spritzen von Wasser in der Elbe. Dann kommt ein Tag in die Stadt, die Dämmerung kommt, und die Nacht bricht herein, erfüllt von den Seufzern unsichtbarer Vögel und dem Zirpen von Zikaden. Es scheint, dass eine Kavallerie von August dem Starken vor den Toren des Palastes auftauchen wird. Die Qualität der Licht- und Klangeffekte, gepaart mit dem taktilen Gefühl, den von den Sonnenstrahlen erhitzten warmen Steinzaun der Kuppel der Kathedrale zu berühren, der natürlich auch künstlich erzeugt wird, ergänzen das Erlebnis. Zitat des Klassikers: "Ah, es ist leicht, mich zu täuschen, ich selbst bin froh, getäuscht zu werden!" Wir sind immer noch interessante Leute. Wir wissen mit Sicherheit, dass dies der Trick ist, aber wir glauben daran, wie Kinder. Heute kann die Anziehungskraft oder gar nicht die Illusion des Panometers nicht nur in Dresden, sondern auch in der ewigen Stadt Rom und sogar in Leipzig, dem Nachbarort von Dresden, besichtigt werden. Ja, das Fotografieren im Panometer ist strengstens untersagt. Und zu Recht, warum den Trick lösen, der schon gut ist ... Eine weitere Besonderheit Dresdens ist der Sandstein, aus dem alle Gebäude hier gebaut sind, mit der möglichen Ausnahme von Paneel-Hochhäusern, von denen es in unserem Land viele gibt. In Dresden sehen diese „Denkmäler sozialistischer Architektur“ zwar aus irgendeinem Grund sehr gepflegt aus, lächeln auf Ihre in verschiedenen Farben frisch gestrichenen Fassaden und blinzeln ordentlich, und vor allem gleich verglaste Balkone mit Standard-Stoffrollos, die im Sommer Balkone in niedliche verwandeln landschaftlich gestaltete Terrassen. Also abgelenkt ...
Sandstein hat also eine erstaunliche Eigenschaft. Unter dem Einfluss von Wasser (etwas, und es gibt hier genug Regen) und dem lokalen Klima ist es draußen mit einer dünnen schwarzen Schicht „Steinpatina“ bedeckt. Die Komposition ist schwieriger als der Sandstein selbst, daher schützt er Gebäude und Bauwerke sowie die zahlreichen Skulpturen, Blumentöpfe, Girlanden, Säulen und Reliefs, die sie schmücken, vor Zerstörung. Das Aussehen von Gebäuden, die sich von sonnigem Gelb in etwas Dunkles und Schweres verwandeln, hinterlässt einen leicht deprimierenden Eindruck. Ja, und Skulpturen von verdunkelten Barocknymphen und -engeln sind vor dem üppigen Grün der Stadtgärten und -parks nicht zu erkennen. Heutzutage räumen die lokalen Behörden nach und nach die Patina von alten Gebäuden und Skulpturenkomplexen und bedecken sie mit einer speziellen Zusammensetzung, deren Farbe der von natürlichem Sandstein ähnelt. Und wer weiß, vielleicht sieht Dresden sehr bald wieder so aus, als wäre es von König August I. dem Starken konzipiert worden, der die „Barockstadt“ am Elbufer geschaffen hat. Aber auch in der restaurierten Form werden Paläste, Kirchen, Museen und Springbrunnen wahrscheinlich nicht dieselbe Pracht wie die „goldene“ Reiterstatue von August dem Starken haben. Sie reflektiert Millionen von Sonnenstrahlen in jenen Tagen, in denen es keine Wolken über der Stadt gibt ...
Thunfisch, Wein und ein paar Mangos
Sag mir, was du isst und ich werde sagen, wer du bist. In Ostdeutschland gibt es keinen solchen Lebensmittelkult wie beispielsweise in den Ländern des Nahen Ostens. Es ist nicht üblich, Stunden mit dem Essen zu verbringen, es fließt nicht in das Rauchen von Shisha und die Betrachtung des Bauchtanzes. Die Deutschen sind pünktliche, ordentliche und sehr gründliche Leute. Sachsens Einwohner bevorzugen herzhafte und unprätentiöse Fleischgerichte, viel gedünstetes Gemüse, guten Käse und Wurst und natürlich köstliche hausgemachte Kuchen - Muffins, Beerentorten, Strudel und Schokoladenkuchen. Der berühmteste sächsische Cupcake ist der Dresden Stolen oder Dresden Monster - ein süßes Gebäck mit Mandeln, Rosinen, kandierten Früchten und Gewürzen, bestreut mit viel Puderzucker. Es wird traditionell zu Weihnachten gebacken und sie sagen übrigens, dass das "Monster" Zeit hat, Geschmack zu gewinnen und zu reifen. Es muss drei Wochen vor den heiligen Feiertagen gebacken werden. Sie sagen auch, dass dieses Süßwaren-Meisterwerk bei richtiger Lagerung für einen Monat, zwei oder noch mehr nicht abgestanden ist. Aus diesem Grund wird kein sächsischer Konditor, der sich selbst achtet, das Geheimnis eines echten "Monsters" preisgeben, aber Sie können in vielen Cafés die Signatur "Dresdner Stollen" probieren. Es ist ein großer Irrtum, dass alle Deutschen Bier lieben und es zu jedem Anlass trinken. Ja, sie lieben und brauen in allen kleinen Pubs (Gashtas), die in Städten und Dörfern verstreut sind. Abgesehen davon hat das Elbtal seine eigenen Weinberge, sodass die Sachsen sehr gute Qualitätsweine produzieren. Besonders gut schmecken die einheimischen Rieslinge mit einem hellen, erfrischend fruchtigen Geschmack. Sie sind nicht schlechter als der Rhein. Lokale Weine werden in allen Restaurants serviert und können in jedem Supermarkt gekauft werden.
Nun zum Thunfisch. Nein, glaube nicht, er ist nicht in der Elbe zu finden. Wir hatten die Gelegenheit, es in einem wunderbaren Gourmet-Restaurant mit dem fröhlichen Namen Bean & Beluga ("Grain and Beluga") zu probieren. Was Getreide und darüber hinaus Stör damit zu tun haben, konnte ich nicht herausfinden. Aber um zu Abend zu essen, mussten alle unsere ehrlichen Mitarbeiter, angeführt vom Geschäftsführer der Uhrenfirma A. Lange & Söhne Fabian Krone, der uns in sein Lieblingsrestaurant einlud, zuerst in der Küche arbeiten, und dieses Abendessen (okay, nicht alle, aber ein ganz wesentlicher teil davon) mit eigenen händen zu kochen. Jeder Teilnehmer erhielt Markenschürzen, Messer und Schneidebretter, und wir begannen unter der Anleitung von Chefkoch Stefan zu schneiden, zu zerbröckeln und zu putzen. Männer hatten die ehrenvolle Pflicht, rohe Thunfischfiletstücke in Gewürzen zu rollen und die entstandenen Halbfabrikate in einer Pfanne zu braten, Mädchen das Grün von den Stielen zu pflücken und die fertigen Snacks damit zu dekorieren. Zum Nachtisch muss ich eine reife Mango mit einem speziellen Gemüseschäler schälen. Ich werde Ihnen nicht sagen, wie ich es gemacht habe. Ich sage nur, dass ich nach einer halben Stunde Leiden meinen Kollegen angekündigt habe, dass es heute wahrscheinlich kein Dessert geben wird. Aber dann entschloss sich die Mango plötzlich, sich mir zu unterwerfen, und nachdem ich meine Mission, Dessert zuzubereiten, zu Ehren erfüllt hatte, nahm ich an einer noch interessanteren Lektion teil - dem Kochen von Ravioli. Lustig auch! Stellen Sie sich ein Bild vor - ein Markenmanager einer soliden Uhrenmarke, der mir aufgefallen ist
Mit der Zunge drücke ich eine giftgrüne Füllung aus Kartoffeln und Spinat auf eine andere Schicht aus einem dicken Beutel und verteile eine Eimischung mit einer Teigschicht für diese italienischen Knödel. Dann werden diese Teigschichten übereinander gestapelt, und der Pressesprecher von A.Lange & Soehne schneidet die Ravioli vorsichtig mit einer Form heraus. In sechs Händen, mit Trauer in zwei Hälften, steckten wir diese Dinge. Ehrlich gesagt ist Haute Cuisine wirklich Kreativität und eine solide Grundlage für die Ausbildung. Und dann denken einige Leute, dass der Prozess des Kochens entsprechend der intellektuellen Belastung ein wenig einfacher ist als das Ziehen eines Seils. Da war es! Im Allgemeinen erhielten wir für unsere Arbeit ein großartiges Abendessen, exzellenten lokalen Wein und eine wundervolle Unterhaltung, die ab und zu in lächerliche Situationen aus der kulinarischen Meisterklasse geriet, die gerade zu Ende gegangen war. Es bleibt zu sagen, danke an alle! Und für die Einladung zu Bean & Beluga und für das hervorragende Unterhaltungsprogramm.
Alt-altes Märchen ...
Alle guten Dinge enden. Unsere kurze Reise nach Dresden endete ebenfalls. Viel bleibt unsichtbar, unerforscht und ungetestet. Aber wer hat gesagt, dass Sie nicht wieder in das gastfreundliche Sachsen zurückkehren können? Immerhin muss man noch in den Meissener Porzellanladen schauen, durch die alten und neuen Stadtteile spazieren, einen leckeren Hot Dog mit süßem deutschen Senf essen, der direkt dort in einem Tablett auf der Straße gekauft wurde. Also was, was für Fast Food? Aber was für ein! Ja, und unterhalten Sie sich einfach mit Einheimischen, von denen viele perfekt Russisch verstehen und sprechen. Und wissen Sie, womit Dresden mich sonst noch erobert hat? Sie schimpfen nicht oder schreiben ihre Geschichte neu, sie räumen einfach alles auf, was sie von den sächsischen Königen geerbt haben (eine Galerie mit heraldischen Porträts von Monarchen auf Porzellanfliesen aus Meißen ist hier in einem der historischen Gebäude zu sehen, auf wundersame Weise während der Bombardierung von 1945 erhalten); die von den Nazis zerstörten Denkmäler restaurieren, und es spielt keine Rolle, ob es sich um eine Kirche oder um Paläste handelt; sie erhalten die von der DDR übrig gebliebenen Wohngebiete in Ordnung (in Plattenhochhäusern leben übrigens immer noch Menschen mit durchschnittlichem Einkommen gern und sehen dies nicht als beschämend an). Alles ist mit Liebe und Schönheit gesättigt. Hier lebt die alte, alte Geschichte weiter, dank neuer Menschen, die an den Ufern der Elbe geboren wurden ...
