Merkmale der nationalen Landwirtschaft

Text und Foto: Irina Ivanova

Was haben wir in den Vereinigten Arabischen Emiraten nicht gesehen? Wir leben hier seit ungefähr zehn Jahren und haben anscheinend bereits alles studiert - wir haben einmal mit meiner Schwester das Problem der Vielfalt der Unterhaltungen in diesem Land besprochen.

Ich fühlte mich hier schon lange wie zu Hause und wollte mit besuchenden Gästen und Verwandten oft etwas anfangen. Aber die Auswahl fiel klein aus: das Meer, Angeln, Safaris, Ausflüge in die Emirate und Einkaufszentren. Es ist gut, dass es Freunde gibt, die uns, wie sich herausstellte, immer noch mit etwas überraschen können!

Auf einem Ausflug nach Eiern

Haben Sie jemals gesehen, wie man Strauße züchtet? Mein Freund macht das, willst du das sehen? - Einer meiner Freunde hat mich einmal gefragt.

Sanya lebt noch länger in den Emiraten als wir und kennt hier jeden und jeden.

Besuchen wir einen arabischen Bauern? - Ich war überrascht. Na ja, für den echten Russen aus Sibirien. Er hat hier einen ganzen Bauernhof mit allen Lebewesen und Gärten.

Ich konnte dem Vorschlag nicht widerstehen, mich an den Geschmack umweltfreundlicher Eier zu erinnern, die nicht durch Hormone und andere Hilfsstoffe verdorben wurden, die mit Hühnern und anderen Vögeln mit schlechter Produktion gefüllt sind. Und schon am nächsten Morgen fuhren wir in den Vorort Sharjah, ein kleines Dorf von Dade.

Über Unebenheiten, über Unebenheiten, auf engen Wegen .... Und vor uns liegt eine riesige Freifläche mit einem seltenen Strauch. Es ist schwierig, es als Wüste zu bezeichnen, schließlich ist es kein durchgehender Sand, und die Steppe ist auch nicht der Mittelstreifen Russlands. Mit einem Wort, ein großartiger Ort für eine Safari mit einer Partie Aufholjagd mit Straußen. Diese originelle Art, Zeit in der Natur zu verbringen, wurde sofort meinem Schwesterführer angeboten, der zufällig besonders anspruchsvolle Touristen hat, die Exoten brauchen.

Es bleibt nur die Erlaubnis für die Ausbeutung von Vögeln von ihrem Besitzer zu verlangen, einem gemütlichen Haus, das sich direkt hinter einem Hain von toten Palmen versteckte. Wir parkten das Auto unter einem lebhaften grünen Carport und machten uns auf den Weg, um die Umgebung zu erkunden.

Strauße sind nicht nur Flügel, Beine und Schwänze, sondern auch fast 1,5 Tonnen köstliches ...

Sowie Haut und Eier - alles geht ins Geschäft! - der Straußenzüchter Ilya hat uns erzählt, seinen Besitz demonstrierend.

Nette Vertreter eines so profitablen Handelsprodukts streckten uns neugierig den langen, dünnen Hals entgegen und starrten uns mit riesigen, halbgesichtigen Augen an. Wir versuchten sogar, sie mit grünen Zwiebeln zu füttern, die sofort in der Nähe gepflückt wurden, aber die Angst, dass der Strauß trotz eines so freundlichen Aussehens schmerzhaft kneifen könnte, ließ es nicht zu, dass er näher kam. Und auch Geschichten über die Größe des Straußenhirns, das kleiner als dieses Auge ist, und die Kraft eines Beinschlags ...

Trotz aller Zusicherungen von Ilya, dass sich diese niedlichen Vögel in ihrem böswilligen Charakter nicht unterscheiden und dass ein tapferes Mädchen sie sogar ritt, wagten wir nicht, den Zaun der Straußenkoppel zu entlang, sondern ritten in dafür nicht genehmigten Schuhen durch Rillen und Gruben auf der gegenüberliegenden Seite. Anscheinend verfolgten uns die schwarzen Männer afrikanischer Strauße und beobachteten aufmerksam die schwankenden riesigen Federn in unseren Händen, die zuvor von jemandem gerissen und anstelle eines Blumenstraußes präsentiert worden waren.

In die Wildnis ...

Ilyas Besitz war riesig. Neben einer Vielzahl von Tieren - Widdern, Ziegen und allen Arten von Vögeln - gab es im Haus „andere Produkte“, insbesondere Kohl, Zwiebeln, Tomaten, die auf den Beeten wuchsen ... Ich weiß nicht, ob der Garten ein rentabler Teil von Ilyas Bauernhof ist, aber ich denke heute niemand Er wird kein frisches Gemüse ohne Chemikalien und Pestizide direkt aus dem Garten ablehnen.

Oh, guten Frühling im Dorf! Wir tranken Tee an einem Holztisch auf der Veranda des Hauses und lauschten dem fröhlichen Zwitschern der Vögel, die sich in der umgebenden Vegetation versteckten. Wahrscheinlich gibt es auch morgens Hähne, anstatt einen Wecker zu singen. Im Allgemeinen scheint es, dass er auf das Land kam, um sich zu entspannen. Aber in der Tat, natürlich, um zu arbeiten, denn selbst Graf Leo Tolstoi sagte, dass körperliche Arbeit das beste Heilmittel gegen Stress ist.

Eier unterrichten kein Huhn

Vor allem in einem Inkubator. Und was machen eigentlich dumme Hühner? Der Vogel "Vater" Ilya selbst kontrolliert die Temperatur und weiß besser als jede Bruthenne, wann das nächste Kind schlüpft. Oh chick! Oder vielleicht ein Strauß oder ein Entlein.

Es schien, als würden sie mich in eine Art Sakrament einweihen, als ich hinter der schweren Tür des Inkubators das Entstehen eines neuen Lebens sah. Aus irgendeinem Grund sah das kleine nasse Küken wie ein Igel aus und zitterte leicht, anscheinend ist es nicht so einfach, sich auf eigene Faust einen Weg ins Leben zu bahnen. Zum Beispiel muss die harte Schale eines Straußes zwei Tage lang geschlagen werden, um vollständig herauszukommen. Um sich zu erholen, braucht er noch ein paar Tage, und erst dann kann der Strauß freigelassen werden.

Oma Beat, Beat - hat nicht gebrochen

Aber wir, das schöne Straußenei (fast so groß wie mein Kopf) wollten nicht brechen. Wir brachten ihn vorsichtig zum Haus, machten ein ordentliches Loch am Boden und ... warteten lange, bis der gesamte Inhalt in eine riesige Pfanne mit hohen Rändern floss. Abends konnten die Eier gebraten werden!

Ein paar Scheiben Speck wurden in die Pfanne gegeben, frische Tomaten, Zwiebeln gehackt und mit Dill bedeckt. Ein Gericht aus einem Ei, gewürzt mit zusätzlichen Zutaten, wurde fast eine Stunde lang gekocht und danach feierlich serviert. Vier Erwachsene konnten ihn nicht überwältigen!

Aber dann machte jeder von uns einen Wunsch nach Belieben. Wir glauben immer noch an das Zeichen, dass der Plan immer in Erfüllung geht, wenn Sie etwas zum ersten Mal versuchen.

Was wir auch für Sie wünschen!

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